MYK Yiyecek-İçecek Hizmetleri Rehberi
13UY0182-4/02 · Seviye 4 · Revizyon 02
Aşçı; mutfak iş organizasyonunu yapar; çorba, sos, salata, yumurta, et-balık, sebze-tahıl ve temel tatlıları gıda güvenliğiyle hazırlar.
Mesleği tanıyın
Aşçı ne iş yapar?
Meslek kapsamında mutfak iş organizasyonunu yapar; çorba, sos, salata, yumurta, et-balık, sebze-tahıl ve temel tatlıları gıda güvenliğiyle hazırlar. Restoran, otel, toplu yemek, hastane, okul, catering ve kurumsal mutfaklarda çalışır.
Aday ve işveren için değer
Bu belge meslekte neden önemlidir?
Mise en place, reçete, pişirme tekniği, zaman-sıcaklık, çapraz bulaşma kontrolü, porsiyon ve sunum becerilerinizi kanıtlar.
Gıda güvenilirliği, hijyen, iş organizasyonu, standart reçete ve sunum kalitesini mesleki yeterlilikle destekler.
Restoran, otel, toplu yemek, hastane, okul, catering ve kurumsal mutfaklarda çalışır. Belge, deneyiminizi ulusal yeterlilik ölçütleriyle görünür kılar.
İşveren, müşteri ve kurumsal alıcılar karşısında mesleki yetkinlik için bağımsız bir referans sunar.
2026 ücret özeti
Sınav ve belge ücreti
| Sınav ve belgelendirme ücreti | 26.250 TL |
|---|---|
| 2026 MYK belge basım bedeli | 1.500 TL |
| Toplam | 26.250 TL + belge almaya hak kazanılırsa 1.500 TL |
Ücretlere KDV dahildir. 1.500 TL MYK belge basım bedeli sınav ücretine dahil değildir ve yalnızca belge almaya hak kazanan adaydan tahsil edilir. Seçmeli birim bulunan yeterliliklerde kesin tutar başvuruda teyit edilir.
Hızlı ve güvenli başvuru
Aşçı sınav başvurusu
13UY0182-4/02 · Seviye 4 mesleği seçili olarak gönderilir.
Adayların merak ettikleri
Sık sorulan sorular
Aşçı MYK belgesi zorunlu mu?
Hayır; bu yeterlilik güncel MYK belge zorunluluğu listesinde genel bir zorunluluk olarak görünmemektedir. İşveren, ihale, ruhsat, görev veya sektör şartları ayrıca belge isteyebilir.
Kariyer Belgelendirme hangi yeterlilik birimlerinde yetkili?
A1 İş Sağlığı ve Güvenliği, Gıda Güvenliği ve Çevre Koruma, A2 Mutfak Ekipmanları, İş Organizasyonu ve Kalite, A3 Kemik/Et/Sebze Suyu ve Çorba Pişirme, A4 Yumurta Pişirme Teknikleri, Soslar ve Salata Hazırlama, A5 Et ve Balık Yemekleri Pişirme, A6 Kuru Baklagil, Tahıl, Sebze Yemekleri ve Garnitür Hazırlama, A7 Temel Tatlıları Hazırlama. Belge için gereken kesin birim kombinasyonu başvuru sırasında güncel ulusal yeterlilik üzerinden teyit edilir.
Sınav süreci nasıl ilerler?
Başvuru ve kimlik kontrolünden sonra seçilen birimlerin teorik sınavları ile uygulama gerektiren birimlerin performans sınavları yapılır. Belge için gereken birimlerin tamamında başarılı olunmalıdır.
Başvuru nasıl yapılır?
Kariyer Belgelendirme sınav başvuru formunda meslek seçilip ad, soyad ve cep telefonu bilgileri bırakılır. Ekip güncel kapsam, ücret, evrak ve sınav tarihi için adayla iletişime geçer.